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食品冷库安装商为您介绍如何做好果蔬冷冻

时间:2020-04-20 来源:http://www.xzkule.cn/news/70.html

食品冷库安装商为您介绍如何做好果蔬冷冻


速冻是一种快速冻结的低温保鲜方法,速冻通常在冷库可以实现,我们每天食用的瓜果蔬菜肉蛋都需要经过特殊的冷藏方式来保鲜,想要更好的保鲜,采用快速的冷冻方法使其冻结,然后在一定的低温状态下保存待用,速冻保鲜,这是当前果蔬加工保藏技术中能够更大限度的保存果蔬原油风味和营养成分的理想方法。

为保证各个城市物资的供应,食品冷库安装是非常有必要的,而且随着城市人口的增加,食品冷库安装的速度和数量都在急剧增加,如何冷藏果蔬呢;

首先是选料,加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色香味能够充分的体现,质地坚脆,无病虫害,无霉烂,无老化枯黄,无机械损伤的古树作为加工原料,当日采摘的更好,及时加工才能保证质量。

选料做好就要做雨淋处理,为了保证果蔬快速冷冻,在冷冻前要做好预冷,方法有空气冷却和冷水冷却,前者使用鼓风机吹风冷却,后者直接用冷水浸泡降温,采收的果蔬要做清洗,切分,烫漂,沥水,快速冷冻然后包装。

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